Gondosan válogatott legjobb minőségű kávékkal dolgozunk. Finom és mindíg friss péksüteményekkel és szendvicsekkel várunk benneteket!
Célunk, hogy egy minőségi kávé élményt adjunk vendégeinknek és sok-sok szeretetet!!
A SPECIALITY KÁVÉRÓL:
A specialty kávézás legfontosabb alapeleme, maga a specialty kávé, amely egy magasabb minőségű kávét takar.
A kávét magát általában világosabbra pörkölik, hogy a kávé gyümölcsben lévő ízjegyeket előtérbe hozzuk és ne fedjük el egy túl sötét pörköléssel.
Végezetül egy magas minőségű kávé italhoz egy magas tudású barista is kell, akinek jóval több mindenre kell figyelnie mint a hagyományos kávékészítésnél. A specialty kávé készítésénél a legfontosabb elv talán az, hogy minél több adatot mérni tudjunk. Ilyen adat pl a kávé tömege, víz hőfoka, extraktáció ideje, kávégép nyomása stb.
A specialty kávékra gyümölcsös, savanykás és az édeskés ízjegyek jellemzőek. Ezeknek a palettája egészen széles, a bogyós gyümölcsöktől a citrusoson át a nektárig, de ezt a kávé teljes életciklusa is befolyásolja, a cserje elültetésétől a lefőzésig.
